Nguyên liệu chính: Bắp cải chua
Phụ liệu: táo, hành tây, ớt hồng đỏ
Gia vị: Muối, tinh dầu gà, bột tiêu, dầu ô liu
Phương pháp sản xuất:
1. Ngồi trong nồi châm lửa đổ dầu vào, khi dầu ấm 30% thì cho vào sợi cải trắng chua, thêm muối, gà tinh, bột tiêu xào chín, cho vào nồi hong lạnh chờ dùng;
2. Táo bỏ hạt, vỏ, cuống thái sợi, hành tây, ớt xanh rửa sạch thái sợi, ướp muối một lát để ráo nước;
3. Cho táo sợi vào trong chậu, đổ hành tây sợi, ớt xanh sợi, cải trắng sợi trộn đều, đổ dầu ô liu vào trong đĩa là có thể ăn.
Đặc điểm hương vị: mặn chua ngọt, vị tươi ngon.Địa chỉ bài viết này:
