Nguyên liệu: Dưa chuột thẳng 3 - 5 sợi, hành, hạt tiêu, nguyên liệu lớn, ớt, đường, giấm, xì dầu, bột gừng, tỏi, muối, bột ngọt các loại vừa phải.
Các bước sản xuất:
1, Dưa chuột rửa sạch, sau khi bỏ đuôi, trước tiên cắt theo chiều dọc 8-10 dao (đáy phải liên kết với nhau, không cắt), sau đó cắt chéo 40-50 dao (đáy cũng không cắt).
2, xào chảo trên lửa, đổ dầu, sau khi hâm nóng hạt tiêu quân châm, nguyên liệu lớn, ớt cho vào nồi hơi nấu chiên, sau đó cho dưa chuột đã cắt sẵn vào, nấu xào 3-5 phút.
3. Trộn xì dầu, giấm, hành, bột gừng, tỏi, đường, muối nước, bột ngọt, cho vào trong nồi, xào đều là có thể ra khỏi nồi, cho vào đĩa.
Đặc điểm hương vị: màu xanh biếc, mùi cá đậm đà.Địa chỉ bài viết này:
