Nguyên liệu: đậu phụ 750 gram, nhung thịt 150 gram, trứng gà 1 quả, canh suông 100 gram.
Phương pháp nấu ăn:1. Đậu phụ cắt thành miếng dài 5 cm, rộng 3 cm, dày 1 cm, giữa hai miếng thịt nhung, hấp qua lồng.
2. Trứng đánh đều với rượu gia vị, bột ngọt, muối tinh khiết, bột mì, tinh bột ướt trộn thành bột nhão, xếp đậu phụ thành hai đặt trên bột nhão, sau đó áp dụng một lớp bột nhão trứng trên đậu phụ.
3. Dầu sôi tới 50% thì cho đậu phụ vào nồi chiên tới màu vàng nhạt rồi cho hành, gừng thái sợi, đổ vào canh suông, xì dầu, rượu gia vị, bột ngọt pha thành nước, đậy nắp rồi sấy khô là được.
Địa chỉ bài viết này:
