Gia vị: muối A, mỡ lợn mỗi loại một chút nước mắm B 1 thìa trà, rong biển tinh 1/2 thìa trà, dầu mè 1/4 thìa trà.
Các bước sản xuất:
1. Bột gạo nếp dùng một chút nước sôi rửa thành cục, thêm gia vị A, trộn đều, lại dùng tay nặn thành hình cầu tròn, rồi ép dẹp là thành "gai dầu". Tảo biển cho vào nước sôi đun nóng là vớt ra.
2. Nồi khác, cho vào canh cá củi đun sôi, cho mì dầu và mì gai dầu vào nấu khoảng 3 phút, vớt mì sợi và mì gai dầu ra, cho vào bát mì, rồi cho rong biển và các nguyên liệu khác vào canh nấu chín.
3. Thêm gia vị, trộn đều, để ráo nước bọt tạp chất bề mặt, tưới lên mặt là được.
Tiểu bí kíp:
1 Khi nhào nặn, cho thêm mỡ lợn để tăng thêm cảm giác mềm mại và mùi thơm, cũng có thể gói nhân thịt, khẩu vị có thể thay đổi tùy ý.
2. Hải tảo tinh được tinh chế từ men hải tảo, vị tươi, thích hợp thay thế bột ngọt, chịu nhiệt độ cao lăn nấu, người tiêu dùng có thể mua ở cửa hàng nguyên liệu chay.
Địa chỉ bài viết này:
