Gia vị: A. Tỏi băm 1 muỗng lớn, ớt băm 1/2 muỗng nhỏ, vỏ tôm 2 muỗng lớn, nước sốt tôm 1,5 muỗng lớn B. Đường nâu 1/2 muỗng lớn, nước nửa bát
Làm cách:
1. Dưa chuột gọt vỏ cắt miếng dự phòng.
2. Đốt nóng 2 thìa dầu lớn cho tỏi băm, vỏ tôm thơm lừng, sau đó cho thêm tương tôm xào với lửa nhỏ, đây là phương pháp xử lý khiến cho tương tôm sẵn có càng ngon miệng.
3. Thêm tương tôm đã được xào thơm vào chảo dầu, cho mướp vào, đợi sợi mềm một chút, cho gia vị B vào hầm khoảng 2 phút là được.
4. Trộn trứng thành nước trứng, rưới lên mướp đã hầm chín, đun lửa lớn trộn lẫn xào một chút, rắc hành hoa là có thể múc lên.
Tiểu bí kíp:
Dưa chuột vốn có hương vị độc đáo tươi ngon, cách ăn Đài Loan tương đối thanh đạm, kiểu Thái thì dùng tương tôm và trứng gà chiên thơm sau đó điều chế dưa chuột, màu sắc đặc biệt, vị rất ngon.
Địa chỉ bài viết này:
