10 cách nấu ăn tại nhà

　　Gà hầm nấm

Nấm hầm gà con là một món ăn nổi tiếng Đông Bắc, tất cả các nhà hàng Đông Bắc trên thị trường hầu như đều cung cấp món ăn này, nấm hầm gà tốt nhất nên chọn loại hạt dẻ hoang dã, loại cây dù nhỏ, hạt dẻ có thể tôn lên hương thơm tươi ngon của thịt gà, danh xứng với thực là món ăn dân dã trân quý.

Nguyên liệu nấu ăn: đùi gà 2 cái, cánh gà 2 cái, hạt dẻ 50 g, nguyên liệu lớn 3 cái, ớt khô 3 cái, lá thơm 2 miếng, rượu gia vị 20 ml, hút 15 ml, đường trắng 3 g, dầu, hành, dầu vừng, gừng các loại vừa phải

Thực hành:

1. Thịt gà rửa sạch, hạt dẻ ngâm trong nước ấm, hành gừng khô ớt thái xong, thịt gà thái miếng nhỏ nước lạnh cho vào nồi đun nguội.

2. Cho dầu vào nồi đun nóng cho vào hành, gừng, ớt khô xào thơm, cho thịt gà xào một lát.

3. Thêm rượu gia vị xào thơm, thêm đường trắng tiếp tục xào.

4. Thêm vào đó là xào thịt gà lên màu.

5. Thêm nước sôi, thêm lửa nhỏ hầm 40 phút, thêm hạt dẻ, tiếp tục hầm 15 phút.

6. Thêm muối, gà tinh gia vị, đổ một chút dầu vừng xào đều rồi tắt lửa.

　　Thịt bò kho

Thịt bò kho tàu, là một món ăn làm sao cũng ăn không đủ, phía dưới, liền cơm, ăn thế nào cũng là mỹ vị như vậy, hơn nữa là thịt protein cao thấp mỡ thấp, yến khách gì gì đó cũng vô cùng tốt~

Nguyên liệu nấu ăn: thịt bò 500 g, đậu tương huyện Bà Bà 50 g, tỏi 50 g, lượng muối vừa phải, hành, gừng, bát giác, lá thơm, thảo quả, quế bì, đường, rượu gia vị, hút sống, hạt tiêu, ngũ hương phấn mỗi loại 10 g

Thực hành:

1. Thịt bò rửa sạch rồi cho vào nước sôi, thêm rượu gia vị đun sôi cho ráo nước, cắt nhỏ chờ dùng.

2- Dầu vừa phải trong nồi, đun nóng rồi cho hành, gừng, tỏi xào thơm;

3. Cho thịt bò vào xào khô nước;

4. Cho tương đậu xào ra mùi thơm, thêm đường, rượu gia vị, bột ngũ vị, bát giác, thảo quả, quế xào đều.

5. Thêm nước sôi đã ngâm thịt bò, cho vào nồi áp suất cao 20 phút là được.

[1]