Cách làm món cá chua tại nhà

Nguyên liệu chính: Cá mập, dưa chua
Phụ liệu: muối, mì ớt, ớt khô, hạt tiêu, hành lá, gừng, tỏi, trứng

Các bước thực hành:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

2. Cá có thể trực tiếp mua phần thân thể, sau đó để chủ tiệm cắt lát, như vậy có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian, về nhà rửa sạch một chút, thêm chút rượu, tinh bột, trứng gà, ướp đều khoảng 10 phần.

3. Dưa chua là mua sẵn gói cá dưa chua, tự mình sửa sang lại một chút, ném những thứ không tốt, để lại phần tinh hoa!

4. Cho một ít dầu vào nồi, lấy đuôi cá và xương cá ra cho vào nồi chiên, chiên đến vàng óng ánh rồi múc ra.

Sau khi xào dưa chua vài phút, thêm một lượng nước vừa phải, bỏ xương cá đã chiên trước đó xuống, sau khi nước sôi, vớt dưa chua và xương cá ra lót lên đáy đĩa, sau đó đổ thịt cá ướp muối vào trong canh, chín rồi đổ canh và thịt cá lên dưa chua!

6. Hành hoa và một chút mì ớt rắc đều lên cá, trong nồi dầu nóng, lửa nhỏ, đổ ớt hoa tiêu, gừng thái tỏi vào nồi, xào cho thơm rồi rưới lên cá, sau đó, cá dưa chua vừa thơm vừa cay là xong.

Địa chỉ bài viết này: