Các bước sản xuất:
1. Nấm hương tươi rửa sạch cuống, trứng chim cút nấu chín bỏ vỏ, thịt lợn băm thành nhân thịt dự phòng.
2. Nhân thịt lợn thêm muối, rượu gia vị, đường trắng, bột tiêu, bột gừng, dầu vừng, gà tinh quấy đều.
3. Nấm hương tươi ngâm trong nước muối nhạt 10 phút cho vào đĩa dự phòng.
4. Bọc trứng cút bằng nhân thịt lợn đã trộn sẵn.
5. Dùng tay chậm rãi lăn tròn, sau đó dính một ít tinh bột khoai tây.
6. Đặt trứng uyên ương lên nấm hương, làm xong toàn bộ.
7. Nồi hấp nước sôi, cho vào đĩa lớn chưng khoảng 15 - 20 phút.
8. Lúc này lấy một cái bát nhỏ thêm tương cà chua, tương ớt ngọt, đường, giấm gạo, dầu hào quấy đều.
9. Cho 70 ml nước sạch vào nồi, rồi đổ nước gia vị đã pha sẵn vào đun ra mùi thơm.
10. Đổ tinh bột vào trộn đều.
11. Nước canh trong trẻo sền sệt tắt lửa.
12. Sau đó tưới nước lên trứng uyên ương đã chưng xong là được.
Địa chỉ bài viết này:
