Bước:
1. Chuẩn bị tốt nguyên liệu cần thiết: tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng trứng, nấu cơm trắng, hành tây thái nhỏ, giăm bông thái hạt lựu, đậu xanh rửa sạch rồi cho vào nước vớt ra để khống chế độ ẩm dự phòng.
2. Cho một ít dầu thực vật vào nồi, đổ thịt hun khói đậu xanh vào xào thơm.
3, đổ dầu thực vật vào chảo chiên, nhấc tay cầm nhẹ nhàng lắc để dầu được áp dụng đều trên bốn bức tường của nồi
4, Sau đó đổ dầu ra, để lại một ít dầu trong chảo
5. Cơm trắng sau khi nấu chín thì dùng thìa đập tan, đổ vào trong nồi, dùng xẻng ép tan rồi xào (cũng có thể giống như đầu bếp chuyên nghiệp, nhấc nồi lên tiến hành lắc nồi, làm cho hạt cơm lỏng lẻo hình thành trạng thái hạt rõ ràng)
6. Đổ lòng đỏ trứng vào (đổ xong mới nhớ không chụp ảnh)
7, nhanh chóng xào hoặc lắc chảo để mỗi bữa ăn đều được bọc trong trứng
8. Đợi cơm xào đến khi bọc đầy trứng thì cho thêm nguyên liệu xào thơm trước đó, cho muối tinh và bột tiêu vào, xào đều.
9, Cuối cùng trồng cây
10, Đặt đĩa có thể ăn được
1. Khi tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng nên cố gắng phân loại sạch sẽ, nếu lòng đỏ trứng có quá nhiều lòng trắng trứng cho vào nồi và xào sẽ dính vào nồi.
2. Nguyên liệu có thể thêm vào theo sở thích cá nhân, trước đó nên xào nguyên liệu thơm rồi cho vào cơm
Khi chiên cơm, dầu cần được thêm vào tùy thuộc vào tình hình, quá nhiều dầu sẽ làm cho hạt cơm không thể phân biệt được.
4. Nếu trong nhà không có xẻng, cần phải nghiền nát hạt cơm sau đó thường xuyên lắc nồi, làm cho hạt cơm lỏng lẻo, nếu có xẻng, có thể liên tục xào nhanh cho đến khi hạt cơm rõ ràng
5. Khi xẻng ép cơm trắng không xúc từ trên xuống dưới, để tránh hạt cơm bị xúc nhỏ ảnh hưởng đến thẩm mỹ, không thể hình thành trạng thái hạt rõ ràng
6. Cơm trắng tốt nhất là nấu cùng ngày, không nên dùng qua đêm, trước khi làm phải nấu kỹ, lúc này cơm trắng có đầy đủ nước, mà cơm trắng qua đêm sẽ trở nên tương đối cứng, mà trong quá trình xào cần thêm một chút nước để điều chỉnh vị.
Địa chỉ bài viết này:
