Thực hành:
1, Thịt bò rửa sạch, cắt thành sợi dài to bằng ngón tay
2. Cho vào nồi nước lạnh, lửa lớn đun sôi, vớt ra nhanh chóng xả nước lạnh, để ráo nước dự phòng;
3. Ngồi trong nồi nấu nước, trong nồi cho hành gừng tỏi, bát giác, lá thơm, quế bì, xì dầu, đường trắng, tương đậu tương, đun sôi;
4. Cho thịt bò vào lửa lớn đun sôi, chuyển lửa nhỏ đun chậm 20 phút, vớt ra để ráo nước;
5. Cho vào chảo dầu, sau khi dầu nóng, cho vào thịt bò chiên cho đến khi da đổi màu, vớt ra điều khiển dầu;
6. Trong nồi để lại một ít dầu, cho đường trắng vào, lửa nhỏ xào đến khi tan chảy, màu hơi vàng; Thêm một lượng vừa phải bột ớt, bột hoa tiêu trộn đều;
7. Cho thịt bò thái sợi xào lên màu, nấu rượu gia vị và hút sống, thêm một chút muối vào miệng mặn nhạt của mình;
8. Trước khi ra khỏi nồi rắc vừng lên, xào đều là được.
Địa chỉ bài viết này:
