[Nguyên liệu] Khoai lang 1 củ (khoảng 250g), phô mai 1 lát, bơ 25g, đường trắng 20g, sữa 30ml, lòng đỏ trứng 1 củ (dùng để chải lên bề mặt)
[Thực hành]
1. Khoai lang rửa sạch giữ lại nước bên ngoài, dùng khăn giấy nhà bếp bọc kỹ, trên khăn giấy dính chút nước giữ ẩm.
2. Khoai lang gói kỹ cho vào lò vi sóng, đun nóng 5 phút, sau khi lấy ra cắt nửa khoai lang, dùng thìa đào thịt khoai lang (cạnh vỏ khoai lang để lại thịt khoai lang 0,2 cm, không nên đào quá mỏng, nhớ bảo quản nguyên vẹn hai nửa vỏ khoai lang)
3. Thịt khoai lang đào ra nhân lúc còn nóng dùng thìa ấn thành bùn, thêm đường trắng, bơ và pho mát thái nhỏ, đổ sữa vào trộn đều.
4. Cho thịt khoai lang đã trộn vào vỏ khoai lang, bề mặt có thể rắc một ít phô mai vụn.
5. Quét lòng đỏ trứng lên thịt khoai lang đã xếp sẵn, cho vào lò nướng đã đun nóng, nướng 80 độ C khoảng 20 phút, lấy ra.
[Nguyên liệu] Khoai lang thịt vàng một miếng gừng già, đường cát 20 g, lượng nước vừa phải, đường nâu hoặc đường đen vừa phải, bột quế một chút
[Thực hành]
1. Chuẩn bị vật liệu
2. Gừng già và khoai lang lần lượt gọt vỏ. Khoai lang cắt miếng, gừng già cắt lát
3. Thêm nước vào nồi nhỏ, cho khoai lang và gừng già đun sôi. Bật lửa nhỏ đun khoảng 20 phút. Tùy thuộc vào lượng khoai lang và kích thước của các miếng mà bạn tự điều chỉnh. Về cơ bản là khoai lang nấu mềm, tắt lửa.
4. Ngoài ra tìm nồi nhỏ, cho đường cát vào, thêm một chút nước, kém không nhiều lắm là vừa mới băm qua đường cát. Nước có thể ít nhưng nhất định không thể nhiều!
5. Bật lửa nhỏ nhất nấu đường, kém không quá mười lăm phút đợi đường chuyển sang màu nâu nhạt, thêm nước sôi. Căn cứ vào màu sắc quyết định lượng nước điều chỉnh đến màu nâu đỏ là được. Màu như sau
6. Lửa lớn đun sôi màu đường, trộn một chút xác nhận nước đường đều tan chảy.
7. Đổ màu đường vào khoai lang đã nấu chín, quấy đều. Cho bột quế vào. Đốt đi.
8. Cho vào bát, căn cứ vào khẩu vị của mình, thêm đường đỏ là được.
[nguyên liệu] Khoai lang một quả cam một quả bơ, đường trắng, nước cam
[Thực hành]
1. Khoai lang rửa sạch cắt thành từng miếng mỏng dày đều 1 cm.
2. Cam lột vỏ giữ lại vỏ thái lát (vỏ cam không nên ném, rửa sạch khống chế nước khô chờ dùng).
3. Lửa nhỏ làm nồi cho bơ (theo sở thích cá nhân, thích cho nhiều bơ một chút, không thích có thể cho ít).
4. Bơ nửa tan đổ vào nước cam, cho vào vỏ cam đã rửa sạch.
5. Nước cam đun sôi cho khoai lang.
6. Chuyển lửa nhỏ, cho vào một chén nước cam, cho vào một ít đường trắng, chậm rãi ùng ục.
7. Nấu đến khi khoai lang mềm rồi cho vào cam.
8. Cho đến khi toàn bộ nước cam bị khoai lang hấp thu, vớt khoai lang ra là được.
[Nguyên liệu] Bột gạo nếp 200, khoai tím một, khoai lang một, sữa chua hoặc nước sốt
1. Khoai lang đổ bùn cho bột gạo nếp
2. Cắt thành miếng nhỏ
Cho vào nồi đun sôi thêm nước lạnh để đun 3 hoặc 5 phút
4. Lấy nước lạnh để xả
5. Sau khi làm lạnh nước đá rất Q
6. Sữa chua hoặc nước sốt Similaw
[Nguyên liệu] Gạo nếp bột vừa phải khoai lang một số bột mì vừa phải nhân đậu đỏ vừa phải
[Thực hành]
1. Khoai lang rửa sạch, giữ nước, bọc kỹ bằng màng bảo quản, cho vào lò vi sóng đun nóng 8 phút cho đến khi mềm nhừ (giữ nước để khoai lang không trở nên quá khô);
2. Dùng thìa nghiền khoai lang đã mềm nát thành bùn, nếu muốn tỉ mỉ hơn một chút, có thể dùng lưới sàng mịn sàng qua một chút, nếu quá khô, có thể thêm một ít sữa trộn đều;
3. Thêm vào lượng bột gạo nếp vừa phải (tỉ lệ bột gạo nếp và khoai lang có thể là 1:1, cũng có thể cho ít bột gạo nếp, theo sở thích cá nhân), và tạo thành bột mì mịn;
4. Chia bột mì thành nhiều phần, cho vào nhân đậu, nặn thành quả cầu tròn, đè bẹp;
5. Cho ít dầu vào nồi, sau khi dầu nóng, cho bánh khoai lang đậu đỏ vào, chiên tới hai mặt vàng óng ánh là được.
[Nguyên liệu] Bột mì 100g khoai lang nghiền 100g men 3g nước ấm 200g cà rốt, rau mùi, mật ong
[Thực hành]
1. Nguyên liệu thô. Dùng trước 100 gram bột mì, 200 gram nước ấm, 3 gram bột mì đã pha men.
2. Khoai lang nghiền.
3. Khoai lang băm, cà rốt băm, rau thơm băm đều cho vào bột tóc.
4. Trộn đều.
5. Bánh nướng điện được làm nóng bằng dầu, sau khi bôi dầu vào bên trong khuôn trứng chiên hình trái tim, múc vào bột gạo để chiên.
6. Chiên tới hai mặt vàng óng ánh là được.
7. Khi ăn rắc đường bột hoặc rưới mật ong đều được.
[Nguyên liệu] khoai lang 400g, thanh sô cô la 8 thanh, kem 20g, đường trắng 25g, nước cam liễu 15g, lòng đỏ 1 quả, kem tươi 30g, lòng đỏ trứng vừa phải, rượu rum 5g
[Thực hành]
1. Trộn lòng đỏ trứng và kem tươi trước
Thêm rượu rum vào Bước 1 và trộn đều.
3. Sau đó thêm nước cam và trộn đều để dự phòng
4. Hấp khoai lang chín và cho vào máy điều hòa thực phẩm để khuấy và nghiền thành bùn
5. Thêm kem và đường bông vào bước 4 và trộn đều.
Bước 3: Từ từ thêm vào bước 5, trộn đều.
7. Đóng gói bước 6 vào túi đóng khung ép vào khuôn mềm, sau đó đặt một thanh sô cô la
8. Bóp lên bề mặt của bước 7. Bước 6 còn lại.
9. Chải lòng đỏ trứng cuối cùng
10. Đặt bước 9 vào lò, trên và dưới lửa 200/190 ℃ nướng khoảng 25 phút, vật liệu sẽ nguội.
[Nguyên liệu] Khoai lang tim vàng 1,5 kg, vỏ trần rộng 2 miếng, vừng trắng xào thơm 3 muỗng canh lớn, bột đậu phộng 1 cốc, đường disarat 1 cốc, đường mạch nha nửa cốc
[Thực hành]
1. Vỏ trần rộng sau khi ngâm mềm sẽ cạo màng trắng, vừng trắng xay trong chai và thêm bột đậu phộng trộn đều thành bột đậu phộng vừng dự phòng
2. Khoai lang cho vào nước, sau khi cạo sạch vỏ bằng giấy nhôm thô ráp, cắt phần đầu và phần đuôi trước, sau đó cắt miếng khoai lang lớn để dự phòng.
3. Sau khi cho khoai lang và 2 cốc nước vào nồi, đậy nắp nồi rồi lăn tới khi có thể dễ dàng đâm thủng khoai lang bằng đũa, sau đó cho đường nhị sa và lượng nước vừa phải vào nồi, cho đường mạch nha và vỏ rộng vào nấu đến khi đường mạch nha hòa tan.
4. Sau đó đậy nắp nồi nấu bằng lửa nhỏ cho đến khi nước đường đặc sệt, lấy khoai lang múc vào trong đĩa, rồi rắc bột lạc vừng lên là có thể hoàn thành.
[Nguyên liệu] Khoai môn, khoai lang, bột gạo nếp, sữa, đường cát trắng, sợi dừa dầu thực vật hoặc dừa băm
[Thực hành]
1. Khoai môn và khoai lang hấp chín, lần lượt cho vào hai bát lớn ép thành bùn.
2. Khoai lang nghiền thêm bột nếp nhào thành bột mì, khoai môn nghiền thêm sữa và đường trộn đều thành nhân.
3. Gói kỹ da và nhân bánh như bánh trôi, trên rèm hấp bôi một lớp dầu mỏng, cho bánh trôi đã gói kỹ, hấp 10 phút là được.
4. Lăn sợi dừa hoặc dừa khi còn nóng (hơi lạnh một chút là không dính vào), để nguội là có thể thưởng thức.
[Nguyên liệu] Khoai lang 2 miếng, đường trắng 70 gram, giấm 1 muỗng, dầu 500 ml
[Thực hành]
1. Khoai lang rửa sạch bùn cát rồi cạo vỏ, sau đó cắt thành từng miếng. Vừa cắt vừa chuyển động khoai lang chính là miếng lăn.
2. Dầu trong nồi đun nóng, cho vào nồi chiên khoai lang, lửa vừa từ từ chiên, cần phải chiên khoai lang ngoài giòn trong mềm mới được. Đợi khoai lang chín, bên ngoài có thể vớt ra một lớp vỏ giòn, lấy một đĩa, quét một lớp dầu chín.
3. Cho 1 muỗng dầu vào nồi không dính, sau khi dầu nóng thì cho đường trắng vào, lửa nhỏ chậm rãi nấu đường, chờ khi toàn bộ đường tan chảy và bong bóng nhỏ nổi lên, cho thêm nửa muỗng dấm nhỏ, chậm rãi nấu đường, cho đến khi màu đường chuyển sang vàng, lại từ vàng chuyển sang đỏ, lúc này lập tức tắt lửa, cho khoai lang đã chiên xong vào, lắc vài cái để khoai lang đều dính nước đường.
4. Khi ăn thì nhân lúc còn nóng mang lên bàn, kèm theo một bát nước uống nhỏ lạnh.
Địa chỉ bài viết này:
