1) Bí ngô bóc vỏ, hấp chín và nghiền thành bùn;
2) Bơ được đặt trong chảo và lửa nhỏ được đun nóng cho đến khi tan chảy;
3) Cho ngũ cốc vào, lửa nhỏ xào thơm;
4) Cho bí ngô nghiền và xào đều;
5- Thêm hoa quế đường, xào cho trơn, múc ra chờ dùng;
6) Dưa đắng rửa sạch, cắt lát, đào lõi bên trong;
(7) Đổ nước vào nồi, thêm chút muối, đun sôi rồi cho mướp đắng vào đun sôi;
(8) Một phút sau vớt ra cho nguội, ở giữa nhồi nhân yến mạch bí đỏ đã xào xong, điểm xuyết cẩu kỷ là được.
2. Trứng chiên mướp đắng
1 quả mướp đắng, 1 quả bí ngô, 1 miếng bơ nhỏ, Goji Berry vừa phải, 1 muỗng lớn hoa quế đường, muối vừa phải, ngũ cốc vừa phải
Nguyên liệu:
140g mướp đắng, 3 quả trứng, Nấm shiitake vừa phải, Tỏi vừa phải, Hành tây vừa phải, Tiêu vừa phải, Muối vừa phải, 2 muỗng dầu ăn
Thực hành:
1) Chuẩn bị mướp đắng, nấm shiitake, trứng, hành tây, tỏi.
b) Dưa đắng rửa sạch, cắt phần ruột; Nấm hương thái lát; Tỏi, hành tây thái sợi dự phòng.
(3) Trứng gà đánh tan, trộn với muối.
(4) Dầu trong nồi nóng, cho trứng gà trượt tan, múc lên dự phòng.
5) Hành tây thơm, tỏi dư dầu trong nồi.
(6) Đổ mướp đắng vào xào.
(7) Thêm nấm hương, thêm muối, xào đều.
(8) Đổ trứng vào, thêm hạt tiêu xào đều.
(9) Điều chỉnh vị cho vào đĩa.
3. Thịt xào mướp đắng
250g mướp đắng, 50g ớt màu, 50g thịt nạc, lượng dầu vừa phải, lượng muối vừa phải, lượng đường vừa phải, lượng tỏi vừa phải, lượng tempeh khô vừa phải
Thực hành:
1) Dưa đắng rửa sạch cắt lát và ướp muối trong nửa giờ, sau nửa giờ đổ nước đã ướp ra
2) Cắt ớt vàng, tempeh khô
3) Thịt nạc rửa sạch cắt lát và ướp với bột thô và chiết xuất thô
4) Tỏi băm nhỏ
5) Cho một ít dầu vào nồi để đun nóng, xào thịt, đợi lát thịt đổi màu rồi múc ra
(6) Dư dầu trong nồi, thêm ớt màu và tempeh xào, thêm một chút muối và đường cho gia vị
7) Thêm mướp đắng vào xào sau 2 phút
8) Thêm miếng thịt để tiếp tục xào
9) Thêm tỏi băm trước khi đặt nồi
10) Lật 1 phút là có thể ra nồi.
11) Khay đựng chảo
4. Xúc xích xào mướp đắng
100 g mướp đắng, 1 xúc xích rộng, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 0,25 muỗng cà phê muối, 0,25 muỗng cà phê đường cát
Thực hành:
(1) Dưa đắng, lạp xưởng thái lát, tỏi băm nhỏ.
(2) Dầu lạnh trong nồi, cho vào lạp xưởng, tỏi xào sơ qua.
(3) Xào đến lạp xưởng biến màu trong suốt để dự phòng.
(4) Dầu còn lại trong nồi, cho vào miếng mướp đắng, muối 1/4 muỗng cà phê, đường cát 1/2 muỗng cà phê xào đến khi đứt đoạn.
5) Cuối cùng cho xúc xích vào xào đều
5. Dưa đắng có hương cam
1) Dưa đắng rửa sạch, tách một nửa, sau đó cắt thành lát mỏng
2) Cho vào nước sôi đun sôi nhanh sau khi vớt ra
3) Nước quá lạnh, để ráo nước
(4) Cam Tân Kỳ Sĩ ép nước cam, trộn đều với mật ong, sau đó rưới lên miếng mướp đắng là được. Sau khi ướp lạnh thì ăn càng giòn ngon.
6. mướp đắng ủ thịt
500g mướp đắng, Thịt lợn vừa phải, Ớt xanh đỏ vừa phải, Hấp thụ vừa phải, Tiêu thụ vừa phải, Muối vừa phải, Khoai tây vừa phải, Đường trắng vừa phải
Thực hành:
(1) Thịt lợn băm thành thịt băm.
(2) Ớt xanh thái hạt lựu.
(3) Khoai tây thái lát, hấp chín hoặc vi sóng chín.
4) Nghiền thành bùn bằng thìa.
(5) Dưa đắng rửa sạch.
6) Cắt, đào hạt bằng muỗng nhỏ.
(7) Nồi đun nước sôi, cho mướp đắng vào, nước sôi.
(8) Nồi đun nóng, đổ dầu, cho vào thịt băm lợn băm nhỏ.
(9) Sa thải.
(10) Đổ nước sốt hút sống, tiêu hao dầu, đường trắng.
(11) Thêm hạt tiêu xanh đỏ.
12) Thêm một ít muối và trộn đều.
(13) Dưa chua, cho vào nước đá.
14) Cho thịt băm vào khoai tây nghiền và khuấy đều.
(15) Đổ khoai tây nghiền nhân thịt đã trộn vào mướp đắng, thái lát là được.
7 Mẹ Ơi Lắm Lắm
300g mướp đắng, lượng đường vừa phải, lượng tinh chất gà vừa phải, 1 muỗng lớn sốt cay khô, lượng giấm thơm vừa phải
Thực hành
(1) Dưa đắng rửa sạch rồi mổ bỏ hạt, cắt thành sợi.
(2) Lấy một bát cho thêm đường dấm chua tương ớt của mẹ nuôi trộn đều thành nước gia vị.
(3) Nấu nước sôi, nhỏ vài giọt dầu và một chút muối rồi cho mướp đắng vào cho đến khi mướp đắng biến thành màu xanh biếc.
4) Trực tiếp vớt vào nước đá để làm mát.
(5) Đặt mã vạch mướp đắng vào đĩa, cho vào tủ lạnh nổ để ướp lạnh.
(6) Tùy ăn tùy lấy, tưới nước nguyên liệu là được.
8 Nước ép táo giảm cân dưỡng nhan
200g mướp đắng, 1 quả táo, nước chanh vừa phải, nước sôi vừa phải, 1 muỗng mật ong
Thực hành
1) Rửa mướp đắng và táo.
(2) Táo cắt thành miếng, mướp đắng cắt ruột cũng cắt thành miếng.
(3) Cho vào máy trộn, thêm vào lượng nước sôi vừa phải.
4) Đổ bộ lọc ra sau 2-3 giây khuấy.
(5) Ép nước ép mướp đắng táo đã lọc lên nước chanh.
(6) Trộn đều mật ong vừa phải là được.
Địa chỉ bài viết này:
