Thật ra thì làm mì lạnh cũng không khó như trong tưởng tượng, hơn nữa rất vui. Hôm nay mình làm lần đầu tiên là thành công rồi! Các bạn nhỏ! Cuối tuần có thời gian, có thể ở nhà làm thử nha! Hương vị tuyệt đối không thua kém mua bên ngoài, mấu chốt là mình làm vệ sinh sạch sẽ, ăn cũng yên tâm!
Disable (adj): khuyết tật ( | Thời gian: 30~60 phút |
Nguyên liệu chính |
|
Tinh bột lúa mì (bột lọc) 150g | Bột mì thông thường 15g |
Dưa chuột 1 miếng | Cà rốt 1 củ |
Tỏi Flap 4 đinh hương | Dầu mè vừa phải |
Muối vừa phải | Hút sống vừa phải |
Giấm trần vừa phải | Dầu ớt vừa phải |
Đậu phộng chiên vừa phải | Hạt vừng trắng chín vừa phải |
1. Đổ 150 gram tinh bột lúa mì (bột lọc), 15 gram bột mì vào chậu. (Thêm bột mì có thể làm cho da lạnh dẻo dai, càng thêm dẻo dai)
2. Thêm nước sạch, vừa thêm vừa dùng đũa quấy.
3. Quấy thành bột đặc biệt loãng, dùng thìa múc thành dạng nước chảy là được. (Bột càng loãng càng dễ làm lạnh)
4. Lấy một bát đĩa sạch (cũng có thể sử dụng đĩa thép không gỉ trong nhà, đĩa gốm sứ), lấy 2 muỗng bột và đổ vào đĩa.
5. Sau khi đổ bột vào, dùng tay lắc một cái, để bột đều đều trải trên đáy đĩa.
6. Nồi hấp xả nước, đợi sau khi lửa lớn cháy, chuyển lửa nhỏ; Cho bát mì vào nồi, lửa lớn hấp 1 phút là có thể hình thành.
7. Sau khi da nguội thành hình, lấy ra cách nước lạnh, làm mát 30 giây.
8. Da lạnh sau khi nguội rất dễ bóc ra.
9 - Không tồi! Mỏng và mềm mại. ^^
10. Đánh một lớp dầu mè lên bề mặt vỏ lạnh, sau đó lần lượt bỏ vỏ lạnh đã hấp vào trong đĩa, giữa mỗi lớp đều phải đánh, như vậy sẽ không dính lại với nhau.
11. Cắt miếng da lạnh đã làm xong.
12. Dưa chuột, cà rốt thái sợi đã bào xong, tỏi băm nhỏ đặt lên vỏ lạnh đã thái sẵn.
13. Trộn đều muối, hút sống, giấm trần, dầu ớt rồi đổ vào đĩa.
14. Rắc một ít đậu phộng chiên băm nhỏ, vừng trắng chín là có thể thưởng thức.
Địa chỉ bài viết này: