Dùng sữa đậu nành khéo léo làm thịt đông lạnh trong suốt.

Nói đến collagen protein, phản ứng đầu tiên tự nhiên chính là da thịt. Từ nhỏ đến lớn ta liền thích ăn da thịt, mẹ ta thường sẽ đặc biệt để dành xuống một ít da thịt chuyên môn làm cho ta ăn~~~
Cách ăn da thịt kỳ thật cũng rất nhiều, có thể kho, có thể xào, có thể ngâm. Hôm nay dùng da thịt làm một món "thịt đông" kinh điển.
Nhưng mà, thịt đông lạnh hôm nay, lại không giống với cách làm truyền thống. Điểm khác biệt lớn nhất là các công cụ được sử dụng. Thịt đông lạnh truyền thống thường được hầm từ từ bằng lửa nhỏ, cho đến khi sền sệt hoặc nồng độ mà mình thích.
Và hôm nay tôi đã từ bỏ cách làm truyền thống của mình bằng cách đun lửa nhỏ và chậm, và thay vào đó sử dụng máy làm sữa đậu nành. Lợi ích của việc này, một là bớt lo lắng và tiết kiệm sức lực, không phải lo lắng về việc nấu khô. Hai là làm xong da đông lạnh vị càng thêm tinh tế nha.
Nguyên liệu: (liều lượng chỉ để tham khảo, trước khi chế biến xin vui lòng xem lời khuyên)
Da thịt --- 100g (chỉ da thịt bán thành phẩm sau khi xử lý hoàn toàn)
Hành gừng - - vừa phải
Nước sạch ---- 1000g
Thực hành:

1- Chuẩn bị sẵn da thịt và hành gừng;
2- Rửa sạch da lợn, cho hành gừng vào nồi, sau khi đun sôi lửa lớn thì tiếp tục nấu 2 - 3 phút;
3. Lấy da lợn ra, nhân lúc còn nóng cạo đi mỡ và lông lợn bề mặt, nhất định phải cạo sạch càng tốt;
4. Rửa sạch da lợn đã xử lý xong, cho vào nồi, thêm nước sạch vào, đun sôi;
5. Tắt lửa, da thịt không cần vớt ra toàn bộ trong một lần, cắt một miếng vớt một miếng, cắt da thịt thành sợi nhỏ;
6. lấy da thịt đã cắt 100g, đặt vào máy làm sữa đậu nành, sau đó thêm khoảng 1000ml nước sạch;

7. Chọn chế độ "canh đặc", nếu không có, thì dùng ngũ cốc hoặc sữa đậu nành hẳn là cũng được, để máy sữa đậu nành bắt đầu hoạt động;
8. Máy làm sữa đậu nành đưa ra cảnh báo, chỉ ra rằng sau khi công việc đã hoàn thành, đổ chất lỏng vào thùng chứa, sau khi làm mát hoàn toàn, đặt vào tủ lạnh để làm lạnh, để đông cứng hoàn toàn;
9. Sau khi thiết lập hoàn toàn, lấy ra, cắt;
Kết hợp với bất kỳ loại nước chấm nào bạn thích và bắt đầu ăn
　　
　　Tips：
1. Da lợn nhất định phải loại bỏ hoàn toàn dầu mỡ trên đó, cho nên phải nhân lúc còn nóng xử lý, như vậy có thể đi càng thêm sạch sẽ. Sau lần đầu tiên cạo sạch dầu mỡ, lại thêm nước đun sôi, như vậy dầu mỡ lưu lại trên da vừa rồi cũng có thể dễ dàng rửa sạch.
2. Da heo phải nhân lúc tơ nóng, sau khi nguội da heo sẽ dính tay. Cho nên phải cắt một miếng từ trong nồi vớt một miếng, không nên một lần vớt toàn bộ ra.
3. Da lợn có thể xử lý nhiều hơn một chút một lần, sau khi cắt sợi chia làm từng phần nhỏ niêm phong đông lạnh, lần sau lấy ra rã đông là có thể dùng;
4. lượng nước này, làm cho da đông lạnh hương vị giống như bột lạnh, trơn trượt run rẩy, sẽ không rất cứng, rất ngon oh~

Địa chỉ bài viết này: