Đu đủ khô khử lửa hầm giò heo

Chân heo dinh dưỡng phong phú, hương vị ngon miệng. Nó không chỉ là món ăn thường dùng, mà còn là món bổ dưỡng cao cấp. Theo phân tích của các chuyên gia dinh dưỡng thực phẩm, mỗi 100 gram chân lợn chứa 15,8 gram protein, 26,3 gram chất béo và 1,7 gram carbohydrate. Trong chân heo còn có vitamin A, B, C và canxi, phốt pho, sắt và các chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là sau khi protein trong chân heo thủy phân, hàm lượng của 11 loại axit amin như cystine, arginine đều tương đương với chân gấu. Chân heo đối với người thường xuyên mệt mỏi tứ chi, chân chuột rút, tê liệt, xuất huyết đường tiêu hóa, sốc mất máu và bệnh não thiếu máu nhất định có tác dụng phụ trợ trị liệu, nó còn giúp thanh thiếu niên phát triển và làm chậm tốc độ loãng xương của phụ nữ trung niên và cao tuổi. Đu đủ khô khử lửa hầm giò heo
　　
Đu đủ có hương vị ngọt ngào, nhiều nước, giàu vitamin A, B, B1, B2, C và protein, sắt, canxi, men đu đủ, axit hữu cơ và chất xơ cao. Đu đủ thích hợp cho người bị viêm dạ dày mãn tính, đau dạ dày khô miệng, tiêu hóa không tốt, rêu lưỡi ít ăn. Đu đủ có thể làm dịu cơn co thắt cơ trơn và tứ chi, cho nên có tác dụng trị liệu đối với người bị đau dạ dày và đau bụng. Thích hợp cho bệnh phong thấp gân cốt đau, ngã, bầm tím, nóng ẩm đả thương người, nôn mửa giao tác, gân mạch co giật (chuyển gân), cùng với bệnh nhân chân khí ăn. Cũng là thực phẩm lý tưởng cho người khó tiêu, bệnh tim, huyết áp cao, tiểu đường.
　　
Thực hành:
　　
1. giò heo rửa sạch cắt miếng, nước sôi khử tanh, rửa bằng nước lạnh.
　　
2. Đặt giò heo đã cắt sẵn vào chung hầm, thêm nước, bằng với móng heo là được, cho mặn tươi.
　　
3. Móng heo hầm đến mềm, thêm vào khối đu đủ rồi hầm sơ qua.

Địa chỉ bài viết này: