Dạy con cách làm cá viên

Hiện tại cá viên mua bên ngoài chỉ sợ thêm vào các loại chất phụ gia lộn xộn, đặc biệt là cho con ăn không yên tâm, tinh bột chiếm một tỷ lệ rất lớn, rất khó ăn được loại cá tươi ngon này, chỉ cần nắm giữ tốt tỷ lệ và phương pháp, bạn ở nhà cũng có thể làm ra cá viên co giãn mười phần, vị tươi mới yên tâm.

Sơ chế cá trắm cỏ

Thịt cá hai thân, bỏ gai, bỏ đỏ,

Nước chảy rửa ngâm, cho đến khi phi lê trắng bệch. Xuống tủ lạnh để làm lạnh.

Lấy ra nắm chặt nước, cắt thành từng miếng nhỏ.

Khi ướp lạnh cá thái lát đừng nhàn rỗi ngâm chút hành, gừng, ướp lạnh.

Thịt cá khối cho vào máy xay sinh tố,Thêm nước gừng hành lá lạnh,Trộn

Đánh bột nhão Muối MSG Chậm trước khi nhanh, nhẹ trước khi nặng, khuấy mạnh

Surimi ngon lành

Nồi đun nóng thêm nước sạch,

Đừng đun sôi nữa. Nhiệt độ nước khoảng 70 độ.

Tay trái Hổ Khẩu đùn cá viên thìa cho vào nồi

Một hai ba... Sau khi cho toàn bộ vào nồi, lửa nhỏ chậm rãi ngâm chín.

Súp nguyên chất, hắc hắc.

Quay cận cảnh!

Tại sao phải ướp lạnh cá phi lê và hành gừng? Bởi vì nhiệt được tạo ra khi khuấy, làm thay đổi chất lượng của cá.

Địa chỉ bài viết này: