Hammer chân gà tiêu đen tự chế với đầy đủ màu sắc và hương vị

Đem đùi gà làm thành hình dạng một cái búa, chẳng những rất đáng yêu, hơn nữa còn phi thường ngon! Ăn có cảm thấy không? Mùi thơm xông vào mũi, thịt gà non mịn ngon miệng, có phải nhìn đều là thèm nhỏ dãi hay không? Hôm nay biên tập viên mạng Diệu Chiêu sẽ chia sẻ một chút phương pháp chế tác của nó.

1. Rửa sạch đùi gà.

2. Màng gân và da ngoài ở khớp xương bị cắt đứt bằng dao, đẩy thịt và da về phía trước, tạo thành hình búa thịt.

3. Dùng tăm cắm vài lỗ nhỏ, dễ ướp gia vị.

4. Nước tương, rượu gia vị, muối, mười ba hương, bột tiêu đen, gừng thái sợi, trộn đều, cho vào đùi gà, đậy lại giữ tươi niêm phong, ướp ít nhất hai giờ, cứ nửa giờ lật lại một lần.

5. Sau khi ướp gia vị, bọc phần thịt gà lại giấy bạc.

6.230 độ trong khoảng 15 phút. Sau đó mở giấy thiếc ra, quét nước sốt đã ướp, nướng thêm 200 độ 5 phút, lấy ra quét nước mật ong một lần, nướng thêm 200 độ 5 phút. Nước mật ong, cho dù mật ong thêm một chút nước, cũng không nên quá loãng, kỳ thật không thêm nước cũng có thể quét, là vì màu sắc càng đẹp!

Địa chỉ bài viết này: