Tránh mất nguyên liệu dinh dưỡng Linh hoạt sử dụng tủ lạnh

Phòng đông lạnh chất đầy nguyên liệu nấu ăn, nhưng không biết có cái nào thích hợp để vào phòng đông lạnh trống rỗng không? Cảm thấy nguyên liệu nấu ăn cho vào phòng đông lạnh sau khi rã đông đều không còn tươi nữa sao? Đáp án là: Không nhất định! Có một số nguyên liệu nấu ăn để vào phòng đông lạnh, là phương thức bảo quản thích hợp hơn! Sử dụng tủ đông linh hoạt và bắt đầu làm cho tủ đông trở thành một trợ thủ tuyệt vời cho việc phục vụ nhanh chóng của bạn ngay hôm nay!

　　Tủ đông tạm dừng quá trình trao đổi chất của các thành phần để giữ cho chúng tươi

Ngay từ năm 1988, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã tuyên bố rằng đông lạnh có thể giữ lại chất dinh dưỡng lớn nhất của rau quả, bởi vì một khi rau quả được thu hoạch, nó sẽ bị phân hủy liên tục trong quá trình vận chuyển và mất chất dinh dưỡng nhanh chóng. Ngược lại rau quả đông lạnh ngay sau khi thu hoạch, có thể giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Nếu đông lạnh có nhiều lợi ích như vậy, vậy rốt cuộc phải đông lạnh như thế nào, mới có thể đồng thời bảo tồn mỹ vị và sức khỏe của nguyên liệu nấu ăn đây? Rất đơn giản, chỉ cần nắm chắc:

● Đặc điểm của đông lạnh nguyên liệu
● Xử lý và hương vị trước khi đông lạnh

Có thể dễ dàng khống chế phòng đông lạnh, từ nay về sau thi triển ma pháp nấu nướng làm ít công to!

　　Để tối đa hóa lợi ích của tủ đông, hãy kiểm tra sức khỏe của tủ đông trước khi đưa nguyên liệu vào:

　　1. Phòng đông lạnh có được kiểm soát trong vòng 7 phút không?

Để tránh không khí lạnh trong phòng đông lạnh không lưu thông, giảm hiệu suất đông lạnh, để cho nguyên liệu nấu ăn và nguyên liệu nấu ăn có khe hở để cho không khí lạnh đi qua là cần thiết.

　　2. Có nguyên liệu nấu ăn nào chặn cửa ra vào của phòng đông lạnh không?

Nếu cửa ra vào của phòng đông lạnh bị nguyên liệu nấu ăn che khuất, cũng dễ dàng hạ thấp hiệu suất đông lạnh của phòng đông lạnh.

　　3. Thiện dụng ngăn đông lạnh cấp tốc.

Nếu tủ lạnh của bạn có ngăn đông lạnh cấp tốc, cũng ngàn vạn lần không nên khách khí tận lực dùng, có thể giảm bớt sự phát sinh của tinh thể băng, giảm bớt sự xói mòn nước trong nguyên liệu nấu ăn và duy trì vị của nguyên liệu nấu ăn!

Sau khi kiểm tra tình trạng sức khỏe của phòng đông lạnh, có thể bắt đầu phân loại, đông lạnh các nguyên liệu nấu ăn khác nhau!
 
　　Nguyên liệu đông lạnh tiết lộ bí mật lớn

Các loại thịt khác nhau có thời hạn bảo quản khác nhau tùy thuộc vào đặc tính khác nhau của chúng. Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, có thể để trong phòng đông lạnh từ 10 đến 12 tháng, thời gian bảo quản của thịt nạc lại dài hơn thịt mỡ. Các loại thịt trắng như thịt gà, thịt vịt có thể để khoảng 8 - 10 tháng. Đối với hải sản có hàm lượng axit béo không bão hòa cao và dễ bị oxy hóa hơn, tốt nhất nên ăn trong vòng 6 tháng.

Phần rau thì chia làm rau củ và rau củ. Các loại rau vì dễ bị tổn thương do giá rét nên không nên đặt phòng đông lạnh để bảo quản. Tốt nhất là bọc giấy trắng hoặc khăn ăn, bỏ vào túi nilon hoặc túi kẹp dây chuyền để bảo quản lạnh. Rau củ sau khi rửa sạch, có thể căn cứ vào phương thức quen dùng để cắt nguyên liệu thành kích thước thích hợp, dùng túi kẹp đóng gói rồi đông lạnh.

Ở đây dạy tiểu biên tập mạng Diệu Chiêu dạy mọi người bí quyết tiết kiệm thời gian, thông thường trước khi bỏ nguyên liệu nấu ăn vào phòng đông lạnh, phải tiến hành cắt, phân loại trước, lúc này tiểu biên tập sẽ lấy ra một ít nguyên liệu nấu thịt ướp gia vị trước, sau đó đông lạnh. Kể từ đó, lần tới có thể trực tiếp cho vào nồi nấu ăn, chẳng những tiết kiệm thời gian, nguyên liệu nấu ăn cũng càng ngon miệng nha!

Địa chỉ bài viết này: