Hôm nay biên tập viên sẽ dạy mọi người cách chuẩn bị một bát canh dưỡng sinh cho bảo bối trong nhà.
Chia sẻ với các bạn cách chăm sóc trẻ em trên con đường trưởng thành từ góc độ ăn canh:
1. Cơ quan sinh lý của trẻ em, đặc biệt là dạ dày, ruột chưa phát triển đầy đủ, vẫn còn yếu ớt, cho nên tuyệt đối không nên dùng nhiều thực phẩm dinh dưỡng và thuốc bổ để nuôi dưỡng, để tránh hoàn toàn ngược lại, gây ra bệnh béo phì càng không nên.
2. Dược liệu và nguyên liệu nấu canh, hầm canh cho trẻ nên chọn những loại không đắng, thậm chí là ngon miệng, như vậy mới có thể khiến trẻ thích ăn canh, cũng có thể từ từ bồi dưỡng sự chấp nhận dần dần của trẻ đối với văn hóa y học ngàn năm.
3. Nấu canh cho con, tốt nhất là nấu nhiều một chút, để cả nhà cùng uống, tạo bầu không khí gia đình tốt đẹp, để con cảm thấy hạnh phúc và thích ăn canh.
Súp ngon nước ngon DIY
A. Canh xương đầu cá Pueraria chống cảm lạnh để bổ sung trí não
Nguyên liệu (3 phần): Cát tươi (còn gọi là bột) 500 gram, đầu cá trích 1 cái (khoảng 600 gram), xương lợn 1 cái (khoảng 300 gram), gừng già (thái lát) 10 gram, táo mật 3 hạt lớn, lượng muối vừa phải, nước sạch 2500 ml
Thực hành:
1. Sau khi rửa sạch tất cả nguyên liệu, thêm nước sạch cùng nồi;
2- Sau khi lửa lớn lăn lộn, chuyển sang nồi lửa nhỏ khoảng 1 giờ 45 phút;
3. Loại bỏ bọt tạp bên ngoài canh rồi tắt máy, thêm một lượng muối vừa phải cho gia vị là được.
Lời khuyên về hiệu quả điều trị:
★ Bột - thanh nhiệt và giải độc, lá lách và dạ dày
★ Đầu cá trích - giảm nhiệt độ, tăng miễn dịch
Xương lợn – chứa nhiều canxi
★ Mật ong – Bổ trung khí, và dạ dày
Mẹo nhỏ
# Dược liệu bột cát tên là Cát Căn, nhưng nguyên liệu nấu ăn tên là Phấn Cát, dùng hương vị tươi ngon hơn.
# Có thể uống thường xuyên, làm nước canh bảo vệ sức khỏe vừa rau vừa canh vừa thuốc.
* Đầu cá trích có thể thay thế bằng đầu cá khác.
# Bột cát sau khi nấu canh rất ngon.
B. Canh gà bốn vị thần tăng sự thèm ăn
Canh gà Tứ Thần có tác dụng kiện tỳ vị, tiêu thực chống tiêu chảy.
Nguyên liệu (3 người): Hoài Sơn 40 gram, Khiếm Thực 40 gram, hạt sen 40 gram, Ý Mễ 40 gram, gừng già 20 gram, gà mái già 1 con (khoảng 1,2 kg), nước sạch 2000 ml, muối non vừa phải
Thực hành:
1. Sau khi rửa sạch tất cả dược liệu, cho vào nồi với cả con gà mái già;
2- Sau khi cho nước sạch vào, đun sôi bằng lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ rồi đun thêm 2 tiếng;
3. Loại bỏ tạp chất bên ngoài canh rồi tắt máy, thêm muối cho gia vị là có thể thưởng thức.
Lời khuyên về hiệu quả điều trị:
★ Hoài Sơn – Kiện tỳ bổ dạ dày, thanh bổ
★ Khiếm Thực – Bổ tỳ ích thận, bổ trung ích khí
★ Hạt sen - bổ tỳ ích thận, an thần ích khí
★ Ý mễ - khử ẩm và dạ dày, thanh nhiệt giải độc
Mẹo nhỏ:
# Nếu trẻ không chống lại hương vị của dược liệu, hãy đổi Ý Mễ thành Phục Linh, hiệu quả bổ sung tốt hơn.
◎ Uống mỗi tuần một lần trong hai tháng, hiệu quả rõ rệt.
Súp 5 điều cấm kỵ
Muốn nấu một nồi nước canh thơm ngon, có một số chi tiết phải chú ý, đặc biệt là 5 điều cấm kỵ sau đây:
1. Đừng thêm nước lạnh giữa chừng nấu canh, bởi vì thịt đang đun nóng gặp lạnh sẽ co lại, protein không dễ hòa tan, canh liền mất đi mùi thơm vốn có.
2. Cho muối quá sớm sẽ làm cho protein của thịt đông cứng và không dễ hòa tan, làm cho màu sắc của súp mờ và không đủ nồng độ.
3. Đừng thêm quá nhiều gia vị như hành, gừng để tránh ảnh hưởng đến vị nguyên chất của nước canh.
4. Đừng cho nước sốt vào quá sớm, nếu không sẽ làm cho mùi vị của canh chua, màu sắc cũng sẽ biến thành màu đen.
5. Đừng nấu canh bằng lửa lớn, bởi vì nước canh sôi sùng sục, phân tử protein chứa trong thịt sẽ làm cho nước canh đục ngầu.
Địa chỉ bài viết này:
